کاری ماهی

در این مطلب طرز تهیه کاری ماهی را آموزش می دهیم.

خورشت کاری ماهی یکی از خورشت های محبوب و خوشمزه بندرعباس است که ماده اصلی آن ماهی بوده و تهیه آن در منزل خالی از لطف نیست ، برای آموزش طرز تهیه این غذای بی نظیر و متفاوت جنوبی از شما دعوت میشود با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.

مواد لازم :

  • فیله ماهی به قطر ۲ تا ۳ سانت: ۲۵۰ گرم
  • پیاز ریز: ۴ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • زنجبیل تازه: ۱۵ گرم
  • زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
  • قارچ: ۲۰۰ گرم
  • کلم بروکلی: ۱۰۰ گرم
  • شیر نارگیل: ۴۰۰ میلی لیتر
  • پودر کاری: ۱ قاشق مربا خوری
  • جفعری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل قرمز:به مقدار لازم

طرز تهیه کاری ماهی :

  1. اول قارچ و کلم بروکلی را که خرد کردیم با یکم روغن تفت میدیم.
  2. اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا قارچ یکم آب بندازه و بعد آبش جمع بشه.
  3. از روی حرارت برمیداریم و کنار میذاریم.
  4. ۲ تا از پیاز ها رو خرد میکنیم و با سیر له شده و زنجبیل ریز خرد شده تو تابه تفت میدیم.
  5. پودر کاری، زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.
  6. ماهی رو که به شکل مکعب های ۲*۲*۲ برش زدیم
  7. به مخلوط اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا لایه رویی اون یکم رنگ بگیره.
  8. شیر نارگیل رو اضافه میکینم و حرارت رو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد.
  9. بعد حرارت رو ملایم میکنیم و ۱۰ دقیقه بهش زمان میدیم تا ماهی کاملا پخته بشه.
  10. تو این مدت ۲ تا پیاز باقیمونده رو خیلی نازک برش میزنیم و توی روغن سرخ میکنیم تا کاملا قهوه ای بشن و کنار میذاریم.
  11. بعد از ۱۰ دقیقه، مخلوط قارچ و کلم بروکلی رو به ماهی اضافه میکنیم و
  12. ۳ دقیقه دیگه اجازه میدیم که با همدیگه بجوشن.
  13. حالا کاری رو که آماده شده از روی حرارت برمیداریم و جفعری رو اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم تا فقط مخلوط بشه.
  14. بعد توی ظرف سرو میکشیم و روش رو با پیاز داغ قهوه ای خوش رنگ تزئین میکنیم.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *