آش شله قلمکار

در این مطلب طرز تهیه آش شله قلمکار را آموزش میدهیم.

آش شله قلمکار یکی از آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است، این آش قدیمی را اکثرا در ماه مبارک رمضان برای افطار تهیه میکنند، بسیار لذیذ و مقوی بوده و حاوی انواع ویتامین ها و پروتئین ها است که بخاطر انواع حبوبات ، گوشت و سبزیجات بکار رفته در آن میباشد، سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته  و آموزش آن در سایت فیلم آشپزی به اشتراک گذاشته است

مواد لازم :

  • گوشت بدون استخوان : نیم کیلوگرم
  • نخود ، لوبیا چیتی ، ماش ، عدس ، لوبیا چشم بلبلی و برنج : هر کدام یک فنجان
  • سبزی آش ( جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، تره ، ترخون و مرزه ) : به میزان لازم
  • پیاز داغ : به مقدار لازم
  • نمک ، فلفل ، زردچوبه ، روغن و نعناع داغ : به مقدار لازم

طرز تهیه آش شله قلمکار :

  1. شب قبل حبوبات را خیس کنید.
  2. بعد از آن که گوشت و پیاز را سرخ کردید، زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید و بگذارید خوب بپزد.
  3. سبزی آش را خرد کنید.
  4. وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را به آن اضافه کنید.
  5. وقتی گوشت و حبوبات خوب پخت ، سبزی را به آن اضافه کنید.
  6. از آن جا که مدت پخت اش طولانی است بهتر است حرارت زیر آن را کم کنید
  7. و آن را مدام هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شده و جا بیفتد.
  8. نمک و فلفل را زمانی اضافه کنید که آش خوب پخته باشد.
  9. بعد از آن روی آش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عدد صحیح را وارد کنید: *