چیکن استراگانف

در این فیلم طرز تهیه چیکن استراگانف را آموزش می دهیم.

مواد لازم:

  • سینۀ مرغ: ۲ عدد
  • قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • کره: ۱ قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو: ۲ قاشق غذا خوری
  • سیر: ۱ حبه
  • آب مرغ: ۲ لیوان
  • چیپس خلالی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

  • کره: ۲ قاشق غذا خوری
  • آرد سفید: ۲ قاشق غذا خوری
  • خامه: ۱ پیمانه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. ابتدا سینه‌های مرغ را به قطعه‌های دو سانتیمتری خرد می‌کنیم. پیاز و سیر را نیز خرد می‌کنیم و به مرغ‌های خرد شده اضافه می‌کنیم.
  2. آبلیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا مرغ مزه دار شود. کره را با روغن زیتون داخل یک تابۀ مناسب ذوب می کنیم و سپس مرغ را به آن اضافه می کنیم. آن را تفت می‌دهیم تا مرغ ها کاملاً بپزند. قارچ ها را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شود.
  3. دستور درست کردن سس: برای درست کردن سس، کره را ذوب می کنیم. آرد سفید را روی کره داغ شده می‌ریزیم و آرد را سرخ می کنیم. بعد از اینکه بوی خامی آرد از بین رفت، خامه، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. روی حرارت می گذاریم تا سس غلیظ شود.
  4. سس آماده شده را روی مخلوط مرغ می‎ریزیم و چیپس خلالی را نیز روی آن ریخته و سرو می کنیم. می‌توانیم از خامه برای تزیین روی غذا هم استفاده کنیم.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *