ترشی مخلوط
در این فیلم طرز تهیه ترشی مخلوط را آموزش میدهیم
ترشی مخلوط یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین چاشنی های کنار غذا میباشد، مخصوصا غذاهای مثل آبگوشت با این ترشی طعمی شگفت انگیز بخود میگیرند، سایت فیلم آشپزی فیلم آموزشی طرز تهیه آن رادر اختیار شما سروران گرامی قرار داده است، توجه داشته باشید که این ترشی خوشمزه بیشتر در فصل پاییز و زمستان تهیه میشود و مواد آن براحتی تهیه میشود، در ادامه همراه ما باشید
موادلازم جهت تهیه ترشی مخلوط :
• بادمجان کوچک: ۵ عدد
• سرکه سفید: ۱ پیمانه
• ساقه کرفس: ۵ عدد
• هویج متوسط: ۲ عدد
• گل کلم: ۱/۴
• کلم پیچ: ۱/۴
• پیاز ریز: ۲ عدد
• سبزی ( نعنا، جعفری، ترخون، شوید، برگ کرفس)
• سیر: ۲ حبه
• فلفل قرمز تازه: ۳ عدد
• نمک: ۱ قاشق سوپخوری
• آب جوشیده: ۱و نیم پیمانه
طرز تهیه :
۱. بادمجان ها را پوست بصورت حلقه ای خرد کرده و در مخلوط آب و نصف پیمانه سرکه به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
۲. کرفس، هویج،کلم پیچ و گل کلم را خرد کنید.
۳. در ظرف موردنظر به ترتیب سبزی، گل کلم، هویج، سیر، کلم پیچ، پیازریز، کرفس ، بادمجان ها، فلفل قرمز و در لایه آخر سبزی را قرار دهید .
۴. نمک را با نصف پیمانه سرکه، ۱ و ۱/۲ پیمانه آب مخلوط کنید و روی مواد بریزید.
۵. در ظرف را محکم ببندید.
۶. حداقل به مدت ۲ هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.
