کانال تلگرام فیلم آشپزی

ترشی سبزیجات

در این فیلم طرز تهیه ترشی سبزیجات را آموزش می دهیم.

ترشی یکی از چاشنی هایی است که در کنار انواع غذاهای ایرانی بخصوص سنتی مصرف میشود ، انواع مختلفی دارد که میتوانید هرکدام را خیلی راحت در منزل تهیه کرده و از سرو آن لذت ببرید ، پیش تر طرز تهیه ترشی سالاد فصل، ترشی مخلوط و.. را آموزش داده ایم ، امروز در این قسمت از آموزش ها به آموزش یک نوع خوشمزه و متفاوت آن پرداخته ایم ، در ادامه همراه ما باشید و از طرز تهیه ترشی سبزیجات استفاده کرده و لذت ببرید.

مواد لازم:

  • سرکه سفید ۱ لیتر
  • آب ۱ لیتر
  • نمک ۱۰۰ گرم
  • هویج ۱ کیلو
  • کرفس ۱ کیلو گرم
  • فلفل دلمه ای رنگی ۱ کیلو گرم
  • گل کلم ۱ کیلو گرم
  • فلفل قرمز به مقدار لازم
  • سیر ۲ حبه
  • روغن مایع ۱ لیتر

طرز تهیه:

  1. ابتدا هویج و کرفس را خرد کنید سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و گل کلم را از هم جدا کرده و به قطعات مساوی تقسیم کنید
  2. سرکه و آب و نمک را در قابلمه ریخته بگذارید تا قل بزند
  3.  سپس گل کلم را به مدت ۹ دقیقه در محلول آب پز کنید و کرفس را به مدت ۶ دقیقه و هویج را به مدت ۵ دقیقه و فلفل دلمه ای را به مدت ۷ دقیقه در محلول آب پز کنید و سپس روی پارچه کتان بریزید به مدت ۲ ساعت تا سرد شوند
  4. سپس سبزیجات را در ظرفی بریزید
  5. مقداری روغن مایع و سیر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با گوشتکوب برقی مخلوط کنید و روی مواد بریزید و هم بزنید
  6. سپس مقدار یفلفل قرمز ریخته و الباقی روغن مایع را اضافه کنید به قدری که روی مواد را بگیرد

آماده سرو است

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *