باقالی پلو با ماهیچه

در این مطلب طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه را آموزش می دهیم.

باقالی پلو با ماهیچه یک غذای مجلسی و خوشمزه است که در اکثر مراسمات و میهمانیهای خاص طبخ میشود، از شما عزیزان دعوت میکنیم در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید

موادلازم جهت تهیه باقالی پلو با ماهیچه:

  • برنج: ۳ لیوان
  • ماهیچه گوسفند: ۳۰۰ گرم
  • شوید خشک: ۳ قاشق غذاخوری
  • باقلا سبز: ۱ لیوان
  • سیر: ۵ حبه
  • پیاز: ۳ عدد
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه و نمک و فلفل: مقدار لازم

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه:

  1. ماهیچه ها را شسته، پیازها را خلالی کرده و با مقداری روغن و ۲ قاشق غذاخوری کره تفت داده تا نرم شود سپس ماهیچه ها را اضافه کرده ، حرارت را کم میکنیم و در قابلمه را گذاشته و ۱۰ دقیقه اجازه دهید گوشت بپزد و پس از آن گوشت را برگردانید.
  2. سیرها را خرد کرده و اضافه میکنیم ، کمی فلفل سیاه و زردچوبه روی ماهیچه ها ریخته
  3. ۱ چوب دارچین داخل غذا بیندازید سپس چند لیوان آب اضافه کنید.(دقت کنید که آب روی ماهیچه ها را نپوشاند )
  4. با حرارت کم به مدت ۳ ساعت اجازه دهید ماهیچه ها بپزند
  5. برنج را بشویید و بهمراه چند لیوان آب، کمی روغن و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بجوشد
  6. سپس برنج را با اب ولرم ابکشی کنید
  7. باقالاها را تمیز کنید و پوست ان را دور بریزید و لپه هایش را از هم جدا کنید
  8. سپس چند ساعت لپه های باقلا را خیس دهید
  9. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و لپه های باقلا را همراه با ۲ عدد سیر خرد شده ، نمک و فلفل تفت دهید
  10. پس از اینکه باقلاها کمی نرم شدند شوید و برنج ابکش شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
  11. ته قابلمه روغن بریزید مخلوط برنج و باقلا را داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *