کانال تلگرام فیلم آشپزی

سوهان عسلی

در این فیلم طرز تهیه سوهان عسلی را آموزش می دهیم.

سوهان عسلی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید نوروز است که همانطور که میبینید شبیه شیرینی نیست  و  در واقع بیشتر شبیه شکلات است ،نوع نرم آن به اسم سوهان عسلی به طرق مختلف تهیه میشود،اما مواد تشکیل دهنده آن تقریبا

مواد لازم جهت تهیه سوهان عسلی:      

  • شکر ۱۲۵ گرم (۲/۱ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)
  • عسل ۴۰ گرم (۲/۱ ۲ قاشق غذاخوری)
  • کره یا روغن مایع ۴۰ گرم (۲/۱ ۲ قاشق غذاخوری)
  • آب یا گلاب ۲۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)
  • خلال بادام ۱۴۰ گرم (۱ پیمانه)
  • زعفران آسیاب شده ۲/۱ قاشق چایخوری یا زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته برای تزیین مقداری

طرز تهیه سوهان عسلی:

  1. ابتدا شکر و آب یا گلاب و عسل و کره یا روغن را در تابه به مدت ۳ الی ۴ دقیقه درحرارت ملایم میگذاریم آب شود و محلول طلایی شکل در آید سپس خلال بادام را به آن اضافه کرده و هم می زنیم چون خلال بادام سرد است محلول کره سفت می شود پس هم می زنیم تا شل شود
  2. زعفران یا آب زعفران را اضافه نموده و هم می زنیم
  3. برای تست پخت از مایه سوهان مقداری در ظرفی که در آن آب هست بریزید اگر بسته و سفت شد یعنی سوهان شما حاضر است یا به روش دیگر می توانید با دماسنج آشپزی در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد یا ۲۰۰ درجه فارنهایت برسد انجام داد
  4. سپس با یک قاشق تکه های کوچک روی کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی چرب شده ریخته و با خلال پسته تزیین می کنیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال نگهداری می کنیم

آماده سرو است     

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *