خورشت سبزه فسنجان

در این مطلب طرز تهیه خورشت سبزه فسنجان را آموزش میدهیم.

خورشت سبزه فسنجان یک نوع خورشت فسنجان شمالی و در اصل گیلانی است که در تهیه آن از سبزی استفاده کرده اند و با وصف اینکه غذایی است با طبع گرم اما این کار گیلانی ها باعث شده است که به راحتی در فصول گرم نیز بتوان آن را سرو کرد و لذت برد. برای آموزش طرز تهیه آن شما عزیزان میتوانید در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی بوده و از کلی مطالب ارزشمند آموزشی دیگر بهره ببرید.

مواد لازم  جهت تهیه خورشت سبزه فسنجان:

  • رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
  • گشنیز: ۲۰۰ گرم
  • اسفناج: ۲۰۰ گرم
  • سیر با بوته سبز: ۴ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • گردو آسیاب شده: نیم کیلوگرم
  • گوشت گوسفندی به همراه قلم ۱ کیلوگرم
  • دارچین: به میزان لازم
  • نمک: به میزان لازم
  • روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. در ظرفی مناسب پیاز را ریز کرده و با مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت را به اندازه دلخواه خرد کرده و به آن اضافه کرده و دوباره تفت دهید. بعد از آن گردوی آسیاب‌ شده و بقیه مواد را اضافه کرده تا با هم مخلوط شوند. سپس مقداری آب بریزید تا زمانی که گوشت بپزد.
  2. سبزی‌ ها را خرد کرده و در نیم ساعت آخر پخت به همراه ادویه و رب انار به خورش اضافه کنید تا زمانی که جا بیفتد.

نکته:

  • بهتر است از رب انار ترش در این غذا استفاده کنید.
  • امکان استفاده گوشت به صورت چرخ کرده و به صورت کوفته ریزه خورش سبزه فسنجان وجود دارد.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه (2)

  1. با تشکر بسیار از دستور شما که قطعاً خوش طعم هست ، میخواستم بگم در تمام شهرها و روستاهای کشور ، غذاهای هر قوم ، به سبک های متفاوتی طبخ میشه ، هر قوم و طایفه ای ، میشه گفت دست پخت خودش رو داره و همه هم خوشمزه هستن . این خورش هم در مناطق مختلف شمال با روشهای متفاوت پخته میشه . ما سبزیهای گشنیز + نعنا + مقدار کمی جعفری استفاده میکنیم . سبزیها رو خیلی ریز خرد میکنیم و یا حتی چرخ میکنیم و قبل از هر چیز مثل همه ی خورشهای سبزی دیگه ، اونها رو هم تفت میدیم . بعد گوشت و بعد گردو اضافه میکنیم و ادامه ی ماجرا . دارچین نمیزنیم و به جای رب انار هم ار رب نارنج استفاده میکنیم . این روش هم خوش طعم در میاد به خصوص اگر مقداری از نعنا رو سرخ کنیم و مثل آش رشته ، روی ظرف سرو خورش بریزیم . من حتماً روش شما رو امتحان میکنم و حتم دارم که لذت میبریم .

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *