ترشی شور مخلوط سبزیجات

در این فیلم طرز تهیه ترشی شور مخلوط سبزیجات را آموزش می دهیم.

ترشی شور مخلوط سبزیجات یکی از ترشی های بسیار خوش طعم است و محبوبیت بالایی دارد.

مواد لازم جهت تهیه ترشی شور مخلوط سبزیجات:

  • گل کلم ۱ عدد
  • هویج ۲۵۰ گرم
  • کرفس ۱ دسته
  • سیر ۱ بوته
  • فلفل تند چند عدد
  • خیار قلمی در صورت تمایل ۲۰۰ گرم
  • پیاز ریز در صورت تمایل ۱۵۰ گرم

سبزی معطر شور:

  • شوید و ترخون از هر کدام ۵۰ گرم

مواد لازم برای چاشنی:

  • نمک سنگ پودر شده یا نمک بدون ید دو سوم پیمانه
  • آب ۱۸ پیمانه
  • سرکه ۱ پیمانه
  • (فرمول دیگر برای تهیه آب شور: به نسبت هر ۱ لیتر ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱/۲ پیمانه سرکه)
  • تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

  1. ابتدا همه سبزیجات را شسته و به دلخواه خرد و شکل می دهیم سپس آب را داخل قابلمه ریخته و جوش می دهیم و از حرارت بر می داریم و نمک و سرکه به آن اضافه کرده و می گذاریم تا خنک شود
  2. مواد و سبزیجات خرد شده را درون ظرفی مخلوط کرده و داخل شیشه می ریزیم و لابه لای آن از سبزیجات تازه و تخم گشنیز و فلفل تند و پیازچه استفاده می کنیم و آب نمک را به آن اضافه می کنیم
  3. مقداری صبر می کنیم که آب نمک به همه جای مواد برسد و اگر پایین رفت دوباره پر کنیم بعد در شیشه را ببندید و به مدت ۱۰ الی ۲۰ روز بگذارید تا در جای خنک و تاریک بماند تا حاضر شود

آماده سرو است

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *