کانال تلگرام فیلم آشپزی

بورانی کدو

در این فیلم طرز تهیه بورانی کدو را آموزش می دهیم.

بورانی کدو یکی از پیش غذاهای ایرانی میباشد که اگر آن را با ماست کم چرب تهیه کنیم میتوانیم به عنوان یک پیش غذای رژیمی از آن نام ببریم، اما برای اینکه طعم آن خوشمزه و فوق العاده شود میتوان از ماست پرچرب یا پنیرخامه ای استفاده کرد

مواد لازم جهت تهیه بورانی کدو:

  • کدو سبز ۴ عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • بادنجان رومی (گوجه فرنگی) ۳ عدد
  • مرچ تازه (فلفل شیرین) ۲ عدد
  • روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  • رب رقیق ۲ قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
  • مرچ سیاه ( پودر فلفل سیاه) ۱ قاشق چایخوری
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • سیر ۲ حبه                        
  • آب ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱.۵ قاشق چایخوری
  • ماست ۲۵۰ گرم
  • جعفری خشک شده به مقدار لازم
  • مرچ ( پودر فلفل قرمز) به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی کدو:

  1. ابتدا سر وته کدو را برش زده و جدا می کنیم بعد کدوها را از طول ورقه ای برش می زنیم و در روغن که از قبل داغ شده به مدت ۱ الی ۲ دقیقه سرخ می کنیم
  2. گوجه فرنگی ها را به شکل حلقه ، حلقه برش می زنیم و فلفل شیرین را خورد می کنیم
  3. در ماهیتابه روغن ریخته و سیر را تفت می دهیم بعد گوجه و کدو سبز و فلفل شیرین و رب و تخم گشنیز و پودر فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم سپس آب و نمک  را ریخته و با حرارت متوسط تا ۲۰ دقیقه می پزیم
  4. سپس درظرف دیگر ماست و سیر ونمک را با هم مخلوط می کنیم
  5. مقداری ماست کف بشقاب ریخته و مواد را در بشقاب می ریزیم و سپس الباقی ماست را روی غذا ریخته و با جعفری خشک شده و پودر فلفل قرمز تزیین می کنیم

آماده سرو است

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *