گوشت مناسب استیک
در این مطلب طرز تهیه و تشخیص گوشت مناسب استیک را آموزش می دهیم.
در هنگام خرید گوشت استیک برای غذاهایی که با آن تهیه میکنید، باید سایز و طعم آن را در نظر بگیرید.
نکات مهم برای تهیه گوشت مناسب استیک:
- گوشت سردنده گوشتی است که اکثرا با سیب زمینی سرخ کرده یا سالاد ها و غذاهای فرعی سرو میشود.
- این قسمت به دلیل وجود رگه های چربی بسیار آبدار و مزه دار است.
- استیک نیویورک بسیار یکدست تر و تمیز تر از گوشت سر دنده است.
- اما گوشت سر دنده به دلیل وجود چربی بیشتر خوش طعم تر است.
- استیک نیویورک را با سس های متنوع در بسیاری از سالاد ها و غذاهای فرعی سرو میکنند.
- گوشت پشت مازو از ترد ترین و نازک ترین قسمت های گوشت است.
- شکل گرد و سایز کوچک این قسمت برای وعده های رسمی بسیار مناسب است
- و چون طعم خاصی ندارد از سس های طعم دار برای مزه دار کردن آن استفاده می کنند.
- این ۲ از قسمت های مهم گوشت هستند
- پس در هنگام خرید خوب دقت کنید که دارای رگه های چربی باشد و رنگ مناسبی داشته باشد
- همچنین به تازگی گوشت هم بسیار توجه کنید.
- به همین سبب به دنبال یک قصابی خوب و مطمئن در نزدیکی منزل خود باشید که در هنگام خرید به شما کمک کند.
