والک و سیرک پلو
در این مطلب طرز تهیه والک و سیرک پلو را آموزش می دهیم.
والک و سیرک پلو ، پلویی است که بیشتر باید در فصل بهار آن را تهیه کرد، والک یک نوع سبزی وحشی و خودرو بوده و از مهم ترین خواص آن باید گفت که سرشار از کلسیم است، سیرک نیز نوعی سبزی است که در شمال کشور رشد میکند، آموزش طرز تهیه این پلوی خوشمزه و مفید در سایت فیلم آشپزی به اشتراک گذاشته شده است.
مواد لازم جهت تهیه والک و سیرک پلو :
- برنج: ۳ پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- والک: ۲۰۰گرم
- سیرک: ۲۰۰گرم
- روغن: به میزان لازم
- کره: به میزان لازم
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
طرز تهیه:
- در قابلمه ای مقداری آب ریخته و بجوشانید. برنج خیس خورده را در آب جوش بریزید و برای حدود ۱۵ دقیقه بپزید. ۲- تا ۴ دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، والک و سیرک را به برنج اضافه کنید. سپس آن را آبکشی کنید.
- در قابلمه ی مورد نظر روی حرارت ملایم کمی روغن بریزید و آن را گرم کنید. ترکیب برنج و سبزیجات را در قابلمه ریخته و برای حدود ۴۰ دقیقه دم کنید. می توانید زعفران را هم با برنج دم کنید.
- در نهایت کمی کره آب کرده یا روغن مایع روی برنج بریزید.
- برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج زعفرانی تزیین کنید. می توانید این غذا را به همراه ماهیچه یا مرغ میل کنید.
نکته:
- برنج را به همراه کمی نمک از چند ساعت قبل در آب خیس کنید. برای پخت ، آب برنج را خالی کنید.
- سبزی ها را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را خرد کنید.
- مقدار ذکر شده در مواد اولیه، میزان سبزی مورد نظر بعد از پاک کردن آن است.
- می توانید این غذا را به صورت کته هم بپزید.
- این غذا را می توانید به همراه ماهیچه و یا مرغ میل کنید.
