نان فوکاسیو ایتالیایی
در این فیلم طرز تهیه نان فوکاسیو ایتالیایی را آموزش میدهیم.
ضخامت نان فوکاسیو ایتالیایی دو برابر نان تافتون است ، این نان به نرمی نان تافتون نیست همچنین اگر می خواهید نان را روز بعد طبخ کنید حتما باید خمیر را در یخچال قرار دهید.
مواد لازم جهت تهیه نان فوکاسیو ایتالیایی:
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- شکر ۱ قاشق چایخوری
- خمیرمایه (مخمر نان) ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد ۳ پیمانه
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- رزماری تازه ۶۰ گرم
- ۱ پیمانه آب با دمای ۱۰۵- ۱۱۵ درجه فارنهایت (۴۰- ۴۶ درجه سانتیگراد)
طرز تهیه:
در ابتدا شکر و خمیرمایه (خمیر نان) را داخل ظرف ریخته و آرد را اضافه می کنیم و هم میزنیم ، سپس کره را اضافه کرده و رزماری تازه را طبق فیلم پاک کرده و خرد می کنیم ، آب گرم را اضافه کرده و ورز میدهیم ،کف ظرف را روغن میریزیم (اسپری میکنیم) خمیر را داخل ظرف ریخته و تختخ میکنیم و روی آن را با سلفون می پوشانیم به مدت ۶۰ دقیقه استراحت میدهیم ، طبق فیلم شکل می دهیم و ریحان خشک را روی آن را میریزیم ، پس ازآن فلفل چیلی و روغن زیتون و پنیر پارمسان را اضافه کرده و در آخر ۳ حبه سیر رنده کرده و روی آن می ریزیم ، رزماری تازه را طبق فیلم می ریزیم و سلفون میکشیم و ۲۰ دقیق استراحت می دهیم ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) در فر قرار میدهیم.
آماده سرو است
