مینی برگر سویا
در این مطلب طرز تهیه مینی برگر سویا را آموزش می دهیم.
مینی برگر سویا یکی از فست فودهای سالم و مقوی میباشد و بخاطر موادی که در آن استفاده شده خواص زیادی دارد.
مواد لازم جهت تهیه مینی برگر سویا :
- سویا : ۱ لیوان
- پیاز : ۲ عدد
- تخم مرغ : ۲ عدد
- آرد سفید : ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری : ۱ قاشق غذاخوری
- شیر : ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه مینی برگر سویا :
- سویا را نیم تا یک ساعت در اب ولرم خیس کنید و پس از این مدت خوب ابکشی نمائید.
- سپس با پیاز ، نمک و فلفل ۲ بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند.
- با دست مواد چرخ شده را ورز دهید ؛ وقتی بافت مینی برگر منسجم شد
- تخم مرغ ها را تک تک داخل آن بشکنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
- در ادامه شیر ، آرد سوخاری و آرد سفید را نیز اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند.
- مقداری از مایه برگر بردارید و در کف دست تان پهن کنید و داخل روغن و با حرارت ملایم سرخ نمایید.
نکته :
- میتوانید برای انسجام بیشتر از مخلوط مساوی گوشت چرخ کرده و سویا نیز استفاده کنید
- ولی اگر اندازه ها را درست رعایت کنید و مخلوط را کاملا ورز دهید ، برای انسجام بیشتر بافت مینی برگر نیازی به گوشت چرخ کرده یا تخم مرغ اضافه نخواهد بود.
- ابتدا ۱ عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اگر احساس کردید که نیاز به تخم مرغ بیشتر دارد ، تخم مرغ دوم را نیز اضافه کنید
- دقت کنید که در زمان سرخ کردن مینی برگر ها حرارت زیر تابه ملایم باشد چون به دلیل استفاده از آرد سوخاری مینی برگرها زود میسوزند.
