سوپ پیاز فرانسوی
در این مطلب طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی را آموزش میدهیم.
سوپ پیاز فرانسوی یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و شگفت انگیز بوده و یک پیش غذای متفاوت و لذیذ به حساب می آید، در ادامه از شما دعوت میشود که برای آموزش طرز تهیه این سوپ خوشمزه با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.
مواد لازم :
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز پوست گرفته و حلقه حلقه شده : ۴۵۰ گرم
- سیر : ۲ حبه
- شکر : نصف قاشق چای خوری
- عصاره گوشت : ۲ عدد
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- نان تست یا فرانسوی حلقه حلقه شده : ۴ عدد
- پنیر کم چرب رنده شده : ۵۰ گرم
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی :
- در یک ماهیتابه روغن بریزید و سپس پیازهای حلقه حلقه شده را به آن اضافه نمایید .
- پس از کمی تفت دادن سیر خرد شده و شکر را اضافه نمایید .
- اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه در دمای پایین بپزد . به این روش کارامیلزه کردن پیاز می گویند . نیازی به اضافه نمودن آب نیست و باید در دمای کم و آب خود پیاز بپزد . پس از ۳۰ دقیقه عصاره گوشت را اضافه نموده و خوب مخلوط نمایید .
- سپس ۹۰۰ سی سی آب اضافه نمایید و پس از به جوش آمدن برای یک ساعت در دمای پایین اجازه دهید تا پخته شود .
- گریل را از قبل روشن نمایید و در چهار کاسه مجزا سوپ ریخته و بعد نان ها را روی آن ها قرار دهید و روی هر نان مقداری از پنیر رنده شده بریزید و اجازه دهید تا برای ۲ دقیقه در گریل بمانند تا پنیرها آب شوند .
نکته:
در صورت علاقه از نخود سبز یا باقلا نیز در کنار پیاز می توانید استفاده نمایید .
