راتاتویی با سبزیجات

در این مطلب طرز تهیه راتاتویی با سبزیجات را آموزش میدهیم.

راتاتوی یک غذای سنتی و قدیمی فرانسوی است که از انواع سبزیجات تهیه میشود و طعم بینظیری دارد.

مواد لازم جهت تهیه راتاتویی با سبزیجات:

  • خمیر یوفکا: به مقدار کافی
  • سیب زمینی: ۳ عدد کوچک
  • گوشت چرخ کرده: ۱۲۰ گرم
  • جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • شیر: ۱/۳ پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان کافی

طرزتهیه:

  1. ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید. پوست بکنید و بگذارید تا خنک شوند.
  2. خمیر های یوفکا را هم از فریزر خارج کنید و اگر تا به حال از آن بسته استفاده نکرده اید، شکاف کوچکی روی بسته بندی ایجاد کنید.
  3. پیاز را داخل مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
  4. سپس گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
  5. نمک و فلفل را هم بپاشید و مخلوط کنید.
  6. هر چند دقیقه یک بار مخلوط را هم بزنید تا زمانی که گوشت پخته شود.
  7. در این مدت سیب زمینی ها را که خنک شده اند، رنده کنید
  8. و وقتی گوشت آماده شد سیب زمینی رنده شده را با آن مخلوط نمایید و در آخر جعفری خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید.
  9. مواد داخل بورک آماده شده اند (قبل از ریختن روی خمیر، صبر کنید مواد کمی خنک شوند).
  10. حال، در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید.
  11. یک لایه خمیر یوفکا را که از حالت انجماد درآمده است پهن کنید و با قلم مو مخلوط تخم مرغ و شیر را روی خمیر بمالید تا خمیر مرطوب شود .
  12. آنگاه یک لایه دیگر روی آن پهن کنید و مانند لایه اول مرطوب کنید و مقداری از مواد را در ابتدای خمیر بریزید،
  13. لبه های خمیر را کمی به داخل تا کنید تا مواد بیرون نریزد. سپس خمیر را به صورت رول بپیچید.
  14. روی خمیر از مایع تخم مرغ مالیده و در صورت تمایل کمی کنجد روی آنها بپاشید.
  15. بورک ها را داخل فر قرار دهید تا سطح خمیر طلایی شود.
  16. بورک گوشت شما آماده است می توانید آن را در ظرف مورد نظرتان بچینید و تزئین کنید.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عدد صحیح را وارد کنید: *