خورشت مرغ و اسفناج
در این مطلب طرز تهیه خورش مرغ و اسفناج را آموزش میدهیم.
خورشت مرغ و اسفناج یکی از خورشت های خوشمزه و متفاوت بوده، مرغ حاوی پروتئین بوده و برای بدن بسیار باخاصیت است ، اسفناج نیز سرشار از آهن میباشد در کل خورشتی متنوع و مقوی میباشد، برای آموزش طرز تهیه آن در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم :
- مرغ :نصف سینه
- لوبیا چیتی : ۱۰۰ گرم
- اسفناج : ۷۵۰ گرم
- گشنیز : ۲۰۰ گرم
- پیاز : ۳ عدد متوسط
- سیر داغ : یک قاشق سر خالی
- آلو : ۲۰۰ گرم
- نعناع داغ : ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
- آب : ۳-۲ لیوان
- روغن : به مقدار کافی
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورشت مرغ و اسفناج :
- لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
- لوبیا را به همراه نصف یک پیاز ، نمک و فلفل و ۲ لیوان آب بگذارید تا بپزد ولی اجازه ندهید تا له شود. مقدار آب مورد نیاز بستگی به مرغوبیت لوبیا چیتی و مدت زمان پخت آن دارد.
- مرغ را نیز به ابعاد دلخواه خرد کرده و به همراه نصف دیگر پیاز ، نمک ، فلفل و زردچوبه و اندکی روغن تفت داده و سپس با یک لیوان آب بپزید.
- بعد از پخت مرغ ، آن را به لوبیا اضافه کنید.
- اسفناج را نیز خرد کرده و بخارپز کنید و به مواد اضافه کنید.
- گشنیز را خرد کرده ، جداگانه اندکی تفت داده و به خورش اضافه کنید.
- دو عدد پیاز را خرد کرده و پیاز داغ تهیه کنید.
- در مرحله آخر آلو یا رب آلوچه و رب گوجه فرنگی را به خورش اضافه کنید.
- وقتی آلو پخت، پیاز داغ، سیرداغ و نعناع داغ را را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.
- در پایان میتوانید خورش را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کرده و سرو نمایید.
