خوراک مرغ به سبک رومی
در این مطلب طرز تهیه خوراک مرغ به سبک رومی را آموزش می دهیم.
خوراک مرغ به سبک رومی یک وعده غذایی کامل، خوشمزه و لذیذ میباشد که با سبزی های استفاده شده در آن عطر و طعم دلپذیری دارد، این غذای ایتالیایی خوشمزه میتواند یک گزینه مناسب برای مهمانیهای خاص باشد، سایت فیلم آشپزی طرز تهیه آن را برای شما عزیزان به اشتراک گذاشته است، در ادامه همراه ما باشید.
موادلازم جهت تهیه خوراک مرغ به سبک رومی:
- برگ پونه تازه: ۱قاشق غذاخوری
- برگ آویشن تازه: ۱قاشق غذا خوری
- سرکه سفید: ۱/۲پیمانه
- کنسرو گوجه فرنگی(خرد شده): ۱عدد
- سیر خرد شده: ۲حبه
- ژامبون گوشت خرد شده: ۸۵گرم
- فلفل دلمه ای زرد ورقه شده: ۱ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز ورقه شده: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۱/۴پیمانه
- فلفل سیاه آسیاب شده تازه: یک قاشق چایخوری
- نمک: یک قایق چایخوری
- ران مرغ پوست کنده با استخوان: ۲عدد
- عصاره ی مرغ: ۱/۲پیمانه
- جعفری برگ تخت: ۱/۴پیمانه
- کیپر caper: دو قاشق غذا خوری
- سینه ی مرغ پوست کنده و نصف شده: ۴ عدد
طرز تهیه:
- ۱/۲قاشق چایخوری نمک و ۱/۲قاشق چایخوری فلفل را روی مرغ‌ها می‌ریزیم.
- در یک ماهیتابه، روغن زیتون را روی حرارت متوسط داغ می‌کنیم ، هر دو طرف مرغ‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.
- همین ماهیتابه را روی حرارت متوسط نگه می‌داریم، فلفل‌ها و ژامبون را به آن اضافه می‌کنیم و حدود ۵ دقیقه حرارت می‌دهیم تا فلفل‌ها سرخ و ژامبون ترد شود.
- سیر را اضافه می‌کنیم و یک دقیقه تفت می‌دهیم.
- گوجه فرنگی، سرکه و سبزیجات را اضافه می‌کنیم
- مرغ‌ها را به ماهیتابه باز می‌گردانیم.
- عصارۀ مرغ را اضافه می‌کنیم، و مخلوط را به نقطه جوش می‌رسانیم.
- شعله را کم می‌کنیم و در قابلمه رامی‌گذاریم تا آرام آرام بجوشد.
- تا زمانی که مرغ‌ها کاملاً پخته شوند، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه.
- اگر همان لحظه می‌خواهید غذا را سرو کنید، کِیپر و جعفری را اضافه کنید.
- آنها را هم بزنید تا مواد مخلوط شوند و غذا را بکشید.
- اگر غذا را از قبل آماده کرده‌اید، مرغ‌ها و سس را داخل ظرف نگهدارنده غذا قرار دهید، بگذاریدخنک شود و داخل یخچال بگذارید.
- روز بعد مرغ را روی شعلۀ متوسط داغ کنید، کِیپر و جعفری را اضافه کنید و غذا را بکشید.
