خوراک جوجه و جگر
در این مطلب طرز تهیه خوراک جوجه و جگر را آموزش میدهیم.
خوراک جوجه و جگر یکی از خوراک های مقوی و خوشمزه است که میتوانید در وعده های ناهار یا شام آن را سرو کنید و همچنین برای بدن بسیار پرخاصیت است. شما عزیزان میتوانید خیلی راحت آن را درمنزل تهیه کرده و از سرو آن لذت ببرید، در این قسمت از آموزش ها سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است.
مواد لازم :
- سینه جوجه از استخوان جدا شده:۲ عدد
- جگر بره:۱ عدد(یا نیم کیلو جگر مرغ)
- فلفل سبز دلمه ای:۳ تا ۴ عدد
- پیاز متوسط:۳ تا ۴ عدد
- گوجه فرنگی متوسط:۳ تا ۴ عدد
- روغن:۱۰۰ گرم
- نمک:به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک جوجه و جگر:
- سینه جوجه را به شکل خلال به اندازه یک انگشت خرد می کنیم.رگ و ریشه جگر را می گیریم و آن را نیز بلند و باریک خرد می نماییم. فلفل و پیاز و گوجه فرنگی را نیز خلال می نماییم.
- کمی از روغن را کنار می گذاریم بقیه روغن را در ظرفی ریخته روی شعله می گذاریم تا داغ شود.
- فلفل و پیاز را در روغن کمی سرخ می کنیم به حدی که پخته و نرم شود گوجه فرنگی را اضافه می نماییم،کمی نمک می زنیم بعد از چند جوش روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم بماند.
- روغنی را که کنار گذاشته ایم در ظرفی ریخته می گذاریم داغ شود.جوجه را در آن کمی سرخ می کنیم و بعد جگر را اضافه می کنیم.آب جگر که کاملا کشیده شد مخلوط با پیاز و فلفل و گوجه فرنگی که کاملا گرم است کرده و بهم می زنیم و در ظرفی می کشیم.
