بلدرچین شکم پر

در این مطلب طرز تهیه بلدرچین شکم پر را آموزش می دهیم.

بلدرچین شکم پر از دسته غذاهای مجلسی و شیک مییباشد که میتوانید در مراسمات و میهمانیهای خاص خود آن را طبخ کرده و سرو کنید، در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید و از طرز تهیه آن لذت ببرید.

مواد لازم جهت تهیه بلدرچین شکم پر:

  • زعفران : به مقدارلازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
  • آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر : ۴ حبه
  • دون انار سابیده : ۱ قاشق چایخوری
  • رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
  • گردو رنده شده : ۱ قاشق غذاخوری
  • سبزیجات معطر : ۵۰۰ گرم
  • بلدرچین : ۵عدد

طرزتهیه:

  1. سه حبه سیر را خرد نمایید و با آبلیمو، روغن زیتون، ۲قاشق زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنید و با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها را در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. بعد از ۲۰ دقیقه دوباره از همان مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار را ۳ مرتبه تکرار می کنیم
  2. برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را ( ترخان، نعنا، گشنیز، جعفری) (سبزیجات محلی) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کنیم. بعد از یک تفت کوچک، گردو، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم. شکم بلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
  3. بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد غوطه ور کنید سپس سرخ کرده و بعد به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.
  4. بعد از طعم دار کردن ۲ ساعت بهش استراحت بدید
    درجه فر هم بستگی به فر داره میتواند روی درجه ۱۶۰ باشد.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عدد صحیح را وارد کنید: *