گنوچی
در این فیلم طرز تهیه گنوچی را آموزش میدهیم.
گنوچی که ماده اصلی آن سیب زمینی میباشد را میتوان به عنوان پیش غذا استفاده کرد، در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید
موادلازم جهت تهیه گنوجی:
- سیب زمینی ۷۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پنیر پارمزان ۴/۱ پیمانه
- آرد ذرت ۲/۳ پیمانه
- آرد ۲/۳ پیمانه
- سس مارینارا، نعناع خشک، پودر سیر به میزان لازم
- نمک،پودر فلفل سفید، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کرده و بین دستمال خیس قرار دهید سپس به مدت ۴دقیقه در ماکروفر قرار دهید. پوست سیب زمینی ها را جدا و کاملا له کنید.
- نمک، پودرنعناع خشک، پودرفلفل سفید، زردچوبه و پودرسیر را به سیب زمینی له شده اضافه و مخلوط کنید.
- تخم مرغ، پنیر پارمسان، آردذرت و آرد را بیافزایید، با دست مواد را ترکیب کنید تا خمیریکدستی حاصل شود.
- خمیر را روی تخته ای که از قبل رویش آرد پاشیده اید بگذارید و لوله کنید و در قطعات ۵/۲ سانتی متری آن را تکه تکه کنید. روی هر تکه آرام با چنگال فشار دهید تا شکل بگیرد. با این کار شبیه گنوچی های سنتی واقعی ایتالیایی می شوند!
- یک قابلمه را آب کرده و بگذارید جوش بیاید. تکه های گنوچی را در آب جوش بیندازید و بگذارید حدود ۲دقیقه بمانند. بعد با یک کفگیر آنها را بیرون آورده و رویشان سس مارینارا بریزید.
آماده سرو است
