کشک کدو
در این مطلب طرز تهیه کشک کدو را آموزش میدهیم.
کشک کدو غذایی کرمانی است که از نظر شباهت شبیه کشک و بادمجان میباشد، با این تفاوت که کالری بسیار پایینتری دارد، میتوانید به عنوان یک پیش غذای خوشمزه آن را تهیه کرده و سرو کنید، سایت فیلم آشپزی آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما عزیزان قرار داده است، در ادامه از شما دعوت میشود همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه کشک کدو :
- کشک : ۱ پیمانه
- کدو سبز : ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط)
- پیاز داغ : ۲ قاشق غذاخوری
- سیر داغ، نعنا داغ : به میزان لازم
- فیله گوجه فرنگی : ۴ عدد
- پودر مغز گردو : برای تزیین
- نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم
- روغن : به میزان لازم
طرز تهیه:
- شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.
- نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.
- سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.
- بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.
- سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
- چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.
- مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.
