خورشت انار و بادمجان

در این مطلب طرز تهیه خورشت انار و بادمجان را آموزش میدهیم.

خورشت انار و بادمجان یکی از خورشت های خوش رنگ و لعاب و وسوسه انگیز است که میتوان در وعده اصلی سرو کرد.

مواد لازم جهت تهیه خورشت انارو بادمجان:

  • پیاز متوسط :۱عدد
  • آب انار :۲ پیمانه
  • دانه انار :۱پیمانه
  • گوشت مرغ: ۴۰۰گرم
  • بادمجان قلمی: ۳ عدد
  • روغن :۲قاشق سوپ خوری

طرزتهیه خورشت انار و بادمجان:

  1. پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید
  2. بعد در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.
  3. مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید
  4. بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود میتوانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.
  5. پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضاافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.
  6. حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه
  7. میتوانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.
  8. بادمجان ها را پوست کنده ، نمک زده و کناری بگذارید.
  9. بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.
  10.  دقیقه مانده به آخر پخت ، بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
  11.  اگر آب انار در دسترس نبود میتوانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.
  12. ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *