کانال آپارات فیلم آشپزی صفحه فیس بوک فیلم آشپزی صفحه توییتر فیلم آشپزی صفحه گوگل پلاس فیلم آشپزی صفحه لینکداین فیلم آشپزی صفحه اینستاگرام فیلم آشپزی صفحه تلگرام فیلم آشپزی

موادلازم:

مرغ کامل، تقسیم شده به 4 قسمت: 1.5 کیلو

آب: 6 فنجان

روغن زیتون: 3/4 فنجان

 پیاز متوسط اسلایس شده: 3 عدد

قرص عصاره مرغ (حل شده در کمی آبجوش): 1 عدد

فلفل: 1/4 قاشق چایخوری

سماق: 2 قاشق

بادام پرک تست شده: 3 قاشق

نان لواش: 40 عدد

طرز تهیه موساخان مرغ:

1-فر را تا دمای 230 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2-تکه های مرغ و آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. اگر کف روی قابلمه تشکیل شد روی آن را بگیرید و سپس به مدت 45 تا 50 دقیقه دیگر آن را با در بسته بپزید. پس از پخته شدن کامل مرغ، آن را بیرون بیاورید و آب قابلمه را خالی کنید. مرغ را در ظرفی بگذارید تا خنک شود. سپس استخوانهای آن را بگیرید و آن را فیله ای ببرید.

3-روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت داغ کنید. پیازها را درون آن سرخ کنید تا ترد شوند. فیله های مرغ را همراه با عصاره مرغ، فلفل سیاه، سماق و بادام پرک تست شده داخل قابلمه بریزد و تفت دهید. 5 دقیقه مواد را باهم تفت دهید تا خوب باهم ترکیب شوند. (اگر دوست داشتید می توانید نوک قاشق نمک و زردچوبه نیز اضافه کنید.)

4-هر نان لواش را به 3 قسمت تقسیم کنید. از مواد مخلوط مرغ روی هر قسمت نان بریزید. نانها را رول کنید و در سینی فر کنار هم بچینید. روی هر نان را با قلم آشپزی روغن زیتون بمالید و سینی فر را تا زمانیکه نانها برشته شوند، در فر قرار دهید.

نکته:

1.در دستور اصلی این غذا از دانه های pine به جای بادام پرک استفاده می شود که به دلیل در دسترس نبودن این دانه جایگزین شده است.

2.جهت تزئین این غذای خوشمزه می توانید کمی پیاز سرخ شده زغفرانی همراه با مقداری سماق تهیه کنید و روی مواد بریزید. برخی موساخان یا مسخن را در کمی روغن نیز سرخ می کنند.


فیلمهای آموزش آشپزی:

در این فیلم طرز تشخیص زمان پخت حبوبات آموزش داده می شود

Category: حبوبات و غلات
Views: 5552

در این فیلم با نقش دمای تعدیل شیر در تهیه سس بشامل آشنا می شوید.    

Category: عصاره و سس
Views: 164

در این فیلم معرفی دانه های کاکائو در تهیه شکلات ها و مراحل تهیه شکلات نمایش داده میشود

Category: شکلات و کاکائو
Views: 2388

 نکات مهم در تهیه سریع استاک در این فیلم نمایش داده میشود

Category: عصاره و سس
Views: 860

در این فیلم طرز میزان حرارت در پخت سبزیجات آموزش داده می شود

Category: سبزیجات و میوه
Views: 1211

در این  فیلم مقدمات تهیه عصاره توضیح داده شده است .

Category: عصاره و سس
Views: 154

 

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید