کانال آپارات فیلم آشپزی صفحه فیس بوک فیلم آشپزی صفحه توییتر فیلم آشپزی صفحه گوگل پلاس فیلم آشپزی صفحه لینکداین فیلم آشپزی صفحه اینستاگرام فیلم آشپزی صفحه تلگرام فیلم آشپزی

موادلازم:

مرغ کامل، تقسیم شده به 4 قسمت: 1.5 کیلو

آب: 6 فنجان

روغن زیتون: 3/4 فنجان

 پیاز متوسط اسلایس شده: 3 عدد

قرص عصاره مرغ (حل شده در کمی آبجوش): 1 عدد

فلفل: 1/4 قاشق چایخوری

سماق: 2 قاشق

بادام پرک تست شده: 3 قاشق

نان لواش: 40 عدد

طرز تهیه موساخان مرغ:

1-فر را تا دمای 230 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2-تکه های مرغ و آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. اگر کف روی قابلمه تشکیل شد روی آن را بگیرید و سپس به مدت 45 تا 50 دقیقه دیگر آن را با در بسته بپزید. پس از پخته شدن کامل مرغ، آن را بیرون بیاورید و آب قابلمه را خالی کنید. مرغ را در ظرفی بگذارید تا خنک شود. سپس استخوانهای آن را بگیرید و آن را فیله ای ببرید.

3-روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت داغ کنید. پیازها را درون آن سرخ کنید تا ترد شوند. فیله های مرغ را همراه با عصاره مرغ، فلفل سیاه، سماق و بادام پرک تست شده داخل قابلمه بریزد و تفت دهید. 5 دقیقه مواد را باهم تفت دهید تا خوب باهم ترکیب شوند. (اگر دوست داشتید می توانید نوک قاشق نمک و زردچوبه نیز اضافه کنید.)

4-هر نان لواش را به 3 قسمت تقسیم کنید. از مواد مخلوط مرغ روی هر قسمت نان بریزید. نانها را رول کنید و در سینی فر کنار هم بچینید. روی هر نان را با قلم آشپزی روغن زیتون بمالید و سینی فر را تا زمانیکه نانها برشته شوند، در فر قرار دهید.

نکته:

1.در دستور اصلی این غذا از دانه های pine به جای بادام پرک استفاده می شود که به دلیل در دسترس نبودن این دانه جایگزین شده است.

2.جهت تزئین این غذای خوشمزه می توانید کمی پیاز سرخ شده زغفرانی همراه با مقداری سماق تهیه کنید و روی مواد بریزید. برخی موساخان یا مسخن را در کمی روغن نیز سرخ می کنند.


فیلمهای آموزش آشپزی:

در این فیلم آماده کردن گوشت برای پخت ترکیبی نمایش داده میشود

Category: آب پز کردن
Views: 1282

در این فیلم طرز تهیه پاستای خشک آموزش داده می شود

Category: پاستا و ماکارونی
Views: 1366

در این فیلم طرز تمیز کردن و آماده کردن کاهو برای سالاد آموزش داده می شود.

Category: سالاد
Views: 1616

در این فیلم طرز تهیه سالاد سیب زمینی قرمز آموزش داده می شود . مواد لازم: سیب زمینی قرمز 3 عدد روغن زیتون 2 قاشق...

Category: انواع سالاد
Views: 551

در این فیلم  طرز آبکش کردن پاستا آموزش داده می شود

Category: پاستا و ماکارونی
Views: 1667

در این فیلم با حبوبات آشنا می شوید.

Category: حبوبات و غلات
Views: 1197

 

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید