کانال آپارات فیلم آشپزی صفحه فیس بوک فیلم آشپزی صفحه توییتر فیلم آشپزی صفحه گوگل پلاس فیلم آشپزی صفحه لینکداین فیلم آشپزی صفحه اینستاگرام فیلم آشپزی صفحه تلگرام فیلم آشپزی

مواد لازم برای مایه گوشتی:

بادمجان:3 عدد متوسط

گوشت چرخ کرده:300 گرم

قارچ:5-6 عدد بزرگ

 سیر:دو حبه

پنیر پیتزا:7-8 ورق

آبلیمو:2 قاشق غذاخوری

رب گوجه:1/5 قاشق غذاخوری

پیاز:یک عدد متوسط

نمک،فلفل،زردجوبه،آویشن

سس سفید

مواد لازم برای سس:

آرد:2 قاشق سوپخوری(غذاخوری سر پر)

کره:20 گرم

شیر:2 لیوان

نمک و فلفل

طرز تهیه مایه گوشتی:

1-ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به عرض نیم سانتی حلقه حلقه میکنیم.بعد برای رفع تندی بادمجان،روی آن نمک بپاشید و بعد از 15 دقیقه با آب سرد آن را بشویید و خشک کنید و در روغن سرخ کنید.

2-پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم و بعد گوشت را اضافه کرده و وقتی کمی پخت.قارچ ورقه ورقه شده را اضافه می کنیم و با شعله زیاد،چند دقیقه تفت می دهیم تا قارچ آب بیاندازد.

3-شعله را کم کرده و سیر رنده شده،نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و رب را اضافه می کنیم.

طرز تهیه سس سفید:

1-کره را آب می کنیم.آرد را اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا نسوزد.کره و آرد شروع به حجم گرفتن می کند.

2-آن را از روی حرارت برمی داریم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم.نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم. می گذاریم روی حرارت که آرام آرام سس غلیظ شود.

طرزتهیه گراتن گوشت و بادمجان:

1-در ظرفی مناسب،بادمجان های حلقه شده را در یک ردیف کنار هم می چینیم.سس را 4 قسمت می کنیم.یک قسمت را روی بادمجان ها می ریزیم.بعد پنیر پیتزا را روی سس میریزیم.

2-در لایه بعدی مایه گوشتی را نرتب روی مواد قبلی پهن می کنیم.حالا سس سفید را اضافه می کنیم و پنیرپیتزا را می ریزیم.

3-مجددا یک لایه بادمجانو روی بادمجان سس گوشتی و سس سفید و در آخر پنیرپیتزا را میریزیم.

4-گراتن را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا طلایی بشود.


فیلمهای آموزش آشپزی:

در این فیلم طرز تهیه پاستای خشک آموزش داده می شود

Category: پاستا و ماکارونی
Views: 1352

 در این فیلم طرز تهیه آش رشته ایرانی آموزش داده می شود . موادلازم: پیاز     4 عدد سیر   2حبه حبوبات پخته شده شامل...

Category: غذاهای ایرانی
Views: 2579

در این فیلم نحوه تزیین هندوانه به شکل گهواره میوه نمایش داده شده است .

Category: دسر و همراه غذا
Views: 1426

در این فیلم طرز تهیه مرغ کاسرول آموزش داده می شود . موادلازم: سینه مرغ بدون استخوان   850 گرم سوپ خامه ای مرغ  2...

Category: غذاهای ملل
Views: 258

در این فیلم طرز تهیه خورشت قورمه سبزی آموزش داده می شود . موادلازم: پیاز  1عدد سیر  2حبه لیمو عمانی 2عدد گوشت...

Category: غذاهای ایرانی
Views: 8716

در این فیلم طرز استفاده از سنگ چاقو تیز کن آموزش داده می شود

Category: چاقوی آشپزخانه
Views: 1047

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید