کانال آپارات فیلم آشپزی صفحه فیس بوک فیلم آشپزی صفحه توییتر فیلم آشپزی صفحه گوگل پلاس فیلم آشپزی صفحه لینکداین فیلم آشپزی صفحه اینستاگرام فیلم آشپزی صفحه تلگرام فیلم آشپزی

فلافل

آخرین بازبینی :  20 - آبان - 1396
بازدید :  29295
بارگزاری شده توسط :  Manager

در این فیلم طرز تهیه فلافل آموزش داده می شود .

مواد لازم :

نخود کنسرو شده    500 گرم

سیر     3 حبه

پیاز کوچک   1 عدد

تخم گشنیز و زیره سبز  1 قاشق چایخوری

پیکینگ پودر    1 قاشق چایخوری

آرد      1 قاشق سوپ خوری

پودر ذرت    1 قاشق چایخوری

نمک,ادویه پاپریکا,فلفل قرمزو جعفری خشک   به میزان لازم

طرز تهیه:

1- پیاز و سیر را رنده کنید.

2- نخود کنسروشده، تخم گشنیز، زیره سبز، نمک، ادویه پاپریکا، فلفل قرمز، بکینگ پودروجعفری را اضافه و مواد را کاملا له کنید تا یکدست شود.

3- آرد و پودر ذرت را به مایه نخود اضافه و خوب ورز دهید.

4- ازمایه نخود به اندازه گردو برداشته، در دست شکل دهید و در روغن فراوان سرخ کنید.

نکته:

  • برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود.
  • برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌شوند.
  • برای سرخ کردن فلافل، آن‌ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب آن‌ها پوک خواهند شد.
  • برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود به این ترتیب باز هم شرایطی را فراهم کرده‌اید که فلافل‌های آماده‌شده ترد باشند.
  • چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید

دانلود فیلم

جستجوی فیلم

فیلمهای مشابه

در این فیلم طرز تهیه کوکوی ماش آموزش داده شده است . موادلازم: ماش   1 پیمانه (230 گرم) سیب زمینی  2 عدد گشنیز  ...

دسته بندی: غذاهای ایرانی
بازدید: 1613

در این فیلم طرز تهیه بادمجان شکم پر آموزش داده شده است . موادلازم: گوشت چرخ کرده  200 گرم بادمجان  4 عدد پیاز    ...

دسته بندی: غذاهای ایرانی
بازدید: 119044

 در این فیلم طرز تهیه کوفته تبریزی آموزش داده شده است . مواد لازم: لپه  1/3 پیمانه گوشت چرخکرده  250 گرم برنج...

دسته بندی: غذاهای ایرانی
بازدید: 715

در این فیلم طرز تهیه کشک کدو کرمانی آموزش داده شده است . موادلازم: پیاز   1 عدد کدو    900 گرم ( 10عدد متوسط...

دسته بندی: غذاهای ایرانی
بازدید: 333

در این فیلم طرز تهیه کباب حسینی آموزش داده شده است . موادلازم: گوشت قرمز(مغزران گوسفندبا چربی،فیله گوساله یاراسته...

دسته بندی: غذاهای ایرانی
بازدید: 653