کوکو شیرین
در این مطلب طرز تهیه کوکو شیرین را آموزش میدهیم.
کوکو شیرین یکی از انواع متفاوت کوکو میباشد که در تهیه آن از شهد و شربت استفاده میشود، از غذاهای محلی قزوین و مشهد میباشد، کسانی که به غذای شیرین علاقه دارند میتوانند آن را در وعده غذای خود قرار دهند، سایت فیلم آشپزی در این قسمت از آموزش ها، آموزش طرز تهیه آن را در اختیار همراهان همیشگی خود قرار داده است، در ادمه همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه کوکو شیرین:
- سیب زمینی آب پز: ۵۰۰ گرم
- ماست: ۳ قاشق سوپخوری
- روغن مایع: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- زعفران آب کرده: به میزان لازم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- زرشک: ۱۵ گرم
- آب: نصف پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- گلاب: ۴ قاشق سوپخوری
- خلال پسته: ۳۰ گرم
- خلال بادام: ۳۰ گرم
- خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای: برای تزیین
طرز تهیه:
- سیب زمینی آب پز را رنده می کنیم.
- تخم مرغ ها را کمی می زنیم و بعد به سیب زمینی اضافه می کنیم به مقدار خیلی کم نمک به مواد اضافه می کنیم .
- مقدار خیلی کم فلفل اضافه کرده مخلوط می کنیم.
- سپس ماست و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم میزنیم.
- تابه را روی حرارت گذاشته و روغن داخلش می ریزیم.
- برای تهیه شربت کوکو آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می ریزیم و شکر، زعفران، گلاب اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
- مواد کوکو را داخل روغن داغ شده می ریزیم و پهن کرده و صاف می کنیم.
- از روغن زیتون استفاده می کنیم.
- خلالها و زرشک را به شربت اضافه می کنیم.
- وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد.
- حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد. در ظرف را نمی گذاریم تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ شود.
