ناگت سبزیجات
در این مطلب طرز تهیه ناگت سبزیجات را آموزش می دهیم.
ناگت سبزیجات یک پیش غذای سالم و خوشمزه بوده که میتوانید خیلی راحت آن را در منزل تهیه کرده و سرو کنید، در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه ناگت سبزیجات:
- هویج: ۲-۳عدد
- زردک (هویج وحشی زرد): ۱ عدد
- سیب‌زمینی کوچک: ۲ عدد
- چغندر: ۱ عدد
- کلم بروکلی: ۱ عدد
- فلفل سبز: ۱ دسته
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودرنان: ۲ پیمانه
- تخم مرغ بزرگ: ۳ عدد
- روغن سرخ کردنی: ۱ لیتر
طرزتهیه:
- همه سبزیجات را (به جز فلفل) به صورت تکه‌های درشت خرد کنید.
- برای ناگت مرغ معمولاً از مقداری آرد و تخم مرغ برای چسب بیشتر استفاده می‌شود. اما در ناگت سبزیجات، سیب‌زمینی همان کار را برای ما می‌کند.
- حال سبزیجات خرد شده را در قابلمه آب و مقداری نمک آبپز کنید.
- همه سبزیجات را با هم داخل آب جوش نریزید.
- بروکلی در عرض ۳-۲دقیقه آماده می‌شود.
- ولی بقیه مواد حدود ۱۰ دقیقه باید در آب در حال جوش بمانند تا پخته شوند.
- سبزیجات را رنده کنید یا این که از پوره ساز استفاده کنید.
- فلفل سبز ر ریز خرد کنید و همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مواد را در سینی فر بریزید و سطح آن را صاف و یکدست کنید.
- سینی را ۲۰-۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا مخلوط خنک و سفت شود، اما نباید یخ بزند
- . وقتی مخلوط سفت شد میتوانید خیلی راحت با استفاده از یک کاتر کوکی یا دهانه لیوان آن را به شکل دایره قالب بزنید.
- ناگت‌ها را یکی یکی در تخم‌مرغ هم زده و سپس در پودر نان فرو ببرید
- ناگت‌ها را ۴ -۳ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا آماده سرو شوند.
- همچنین میتوانید ناگت‌ها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بپزید. اما سرخ کردن طعم بهتری به ناگت سبزیجات می‌دهد و روش کلاسیک تهیه ناگت با سرخ کردن است.
