مرغ ترش سیخی

در این مطلب مرغ ترشی سیخی را آموزش میدهیم.

مرغ ترش سیخی نیز یکی دیگر از غذاهای محبوب گیلانی است، غذایی راحت بدون دردسر دود و ذغال و … میباشد و غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد که در تهیه آن از سیخ های چوبی استفاده میشود ، در ادامه با سایت فیلم آشپزی همراه باشید و از آموزش طرز تهیه آن بهره ببرید.

مواد لازم :

  • سینه مرغ فاقد استخوان: چهار عدد(یک کیلوگرم)
  • پیاز خرد شده: دو عدد
  • سیرله شده: یک حبه زعفران دمکرده: سه قاشق سوپخوری
  • ریحان تازه: ۵۰ گرم
  • روغن زیتون: چهار قاشق سوپخوری
  • آبلیمو: یک قاشق سوپخوری
  • رب انار: چهار قاشق سوپخوری
  • ماست: نصف پیمانه
  • کره: ۵۰ گرم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • سیخ چوبی: به میزان لازم

طرز تهیه مرغ ترش سیخی:

  1. سینه های مرغ را به تکه های یک اندازه خرد می کنیم. پیاز، سیر، زعفران، ریحان خرد شده، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته تا یک دست شود.
  2. مایه به دست آمده را در ظرفی ریخته، مرغ را با این سس مخلوط می کنیم. مرغ و سس را به مدت چهار ساعت در یخچال گذاشته، سپس رب انار و ماست را می افزاییم. تکه های مرغ را به سیخ چوبی می کشیم.
  3.  داخل ماهی تابه چدنی کره ریخته و پس از داغ شدن، سیخ ها را داخل آن چیده تا پخته شوند. این کباب را به همراه نان سنگک یا پلو سرو می نماییم.

نکته:
حتما سیخ های چوبی را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید تا روی حرارت نسوزد.

ممکنه از این عناوین هم خوشتون بیاد:

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عدد صحیح را وارد کنید: *